Frokostselskab i Aarhus Frokostselskab Frokostselskab Ved et frokostselskab har I lokalet i 4 timer. Det er muligt at ankomme mellem kl. 11 og 13. Derudover får I: 2-retters tallerkenserveret frokost eller klassisk frokostbuffet Hjemmebagt kage samt kaffe og te ad libitum Menu 2-retters tallerkenanrettet menu 500,- OKTOBER – DECEMBER Udvalg af forretter • Jordskokkesuppe med røget marv, torskesoufflé, sprøde jordskokker & hasselnød • Fattigmandsasparges, koldrøget laks, dildmayo, kartofler med sennepsvinaigrette & kapers • Lynstegt tun, Goma dressing, sojamarineret ørredrogn & urtesalat med mango Udvalg af hovedretter • Brasieret spidsbryst, sæsonens grønt, kartoffelkompot med trøffel & rødvinssauce med syltede tyttebær • Filet af dansk kvie, sæsonens grønt, selleripuré, Pommes Anna & rødvinssauce • Stegt andebryst, sauteret kål med svampe, glaserede beder, små kartofler med brunet smør, friteret grønkål & portvinssauce Udvalg af desserter • Tarte tatin på danske æbler, Calvados Sabayon sauce & syltede æbler med vaniljeis fra Kastberg • Mørk chokolademousse, syltede solbær, saltkaramel & hasselnøddeis fra Kastberg • Crème brûlée, krokant & sorbet • Hengemte danske blommer, blommecoulis, citrontimian & vaniljeis Frokostbuffet 500,- OKTOBER – DECEMBER Vælg 5 retter Serveres med surdejsbrød, rugbrød & pisket smør Salater • Grillet hjertesalat, sesamdressing, parmesan • Hvedekernesalat med pesto, syltede bøgehatte, rucola, granatæblekerne & hytteost Til brødet • Fiskefilet med remoulade og citron • Roastbeef, remoulade, ristede løg, peberrod • Frikadeller med hjemmelavet rødkål • Varmrøget laksemousse, rødløg, asparges, aioli • Håndpillede rejer, æg, aioli, radise • Hønsesalat, bacon, agurkesalat Varme retter • Hakkebøf, bløde løg, spejlæg, rødbeder • Braiseret kalvespidsbryst, kartoffelkompot, grønt, pebersauce • Herregårdsbøf, bearnaise, ærter, pomme sautee • Bagt laks, trøffelhollandaise, grillet sommer grønt Desserter • 3 danske oste chutney kiks druer • Brownie m. chokoladecreme & syltede skovbær • Crème brûlée på tonga bønne, sorbet, nøddekrokant • Havrums ‘Æblekage’ med kompot, karamel, mascapone, hvid- chokoladeknas & syltede æbler Tilkøb Velkomstbobler 75,- Moscato d’Asti eller Prosecco Drikkevarer ad libitum 235,- Øl, vand og vin Lille skarp fra 65,- Snaps eller avec, pr. stk. 3-retters menu 85,- Opgrader fra 2 til 3 retters menu Book dit selskab Book dit selskab Skriv til os
Frokostselskab Ved et frokostselskab har I lokalet i 4 timer. Det er muligt at ankomme mellem kl. 11 og 13. Derudover får I: 2-retters tallerkenserveret frokost eller klassisk frokostbuffet Hjemmebagt kage samt kaffe og te ad libitum Menu 2-retters tallerkenanrettet menu 500,- OKTOBER – DECEMBER Udvalg af forretter • Jordskokkesuppe med røget marv, torskesoufflé, sprøde jordskokker & hasselnød • Fattigmandsasparges, koldrøget laks, dildmayo, kartofler med sennepsvinaigrette & kapers • Lynstegt tun, Goma dressing, sojamarineret ørredrogn & urtesalat med mango Udvalg af hovedretter • Brasieret spidsbryst, sæsonens grønt, kartoffelkompot med trøffel & rødvinssauce med syltede tyttebær • Filet af dansk kvie, sæsonens grønt, selleripuré, Pommes Anna & rødvinssauce • Stegt andebryst, sauteret kål med svampe, glaserede beder, små kartofler med brunet smør, friteret grønkål & portvinssauce Udvalg af desserter • Tarte tatin på danske æbler, Calvados Sabayon sauce & syltede æbler med vaniljeis fra Kastberg • Mørk chokolademousse, syltede solbær, saltkaramel & hasselnøddeis fra Kastberg • Crème brûlée, krokant & sorbet • Hengemte danske blommer, blommecoulis, citrontimian & vaniljeis Frokostbuffet 500,- OKTOBER – DECEMBER Vælg 5 retter Serveres med surdejsbrød, rugbrød & pisket smør Salater • Grillet hjertesalat, sesamdressing, parmesan • Hvedekernesalat med pesto, syltede bøgehatte, rucola, granatæblekerne & hytteost Til brødet • Fiskefilet med remoulade og citron • Roastbeef, remoulade, ristede løg, peberrod • Frikadeller med hjemmelavet rødkål • Varmrøget laksemousse, rødløg, asparges, aioli • Håndpillede rejer, æg, aioli, radise • Hønsesalat, bacon, agurkesalat Varme retter • Hakkebøf, bløde løg, spejlæg, rødbeder • Braiseret kalvespidsbryst, kartoffelkompot, grønt, pebersauce • Herregårdsbøf, bearnaise, ærter, pomme sautee • Bagt laks, trøffelhollandaise, grillet sommer grønt Desserter • 3 danske oste chutney kiks druer • Brownie m. chokoladecreme & syltede skovbær • Crème brûlée på tonga bønne, sorbet, nøddekrokant • Havrums ‘Æblekage’ med kompot, karamel, mascapone, hvid- chokoladeknas & syltede æbler Tilkøb Velkomstbobler 75,- Moscato d’Asti eller Prosecco Drikkevarer ad libitum 235,- Øl, vand og vin Lille skarp fra 65,- Snaps eller avec, pr. stk. 3-retters menu 85,- Opgrader fra 2 til 3 retters menu