Skaldyrsaften

2 slags østers (naturel & pocheret m. peberrod & urteolie)
Pil selv rejer
Krabbeklør
Bagt jomfruhummer
Hvidvinsdampede linemuslinger
Stegte kammuslinger, selleripuré, brunet smør & æble
Grillet tun, yuzumayo, ponzu & ristet sesam

Serveres med aioli, grillet citron, surdejsbrød, pisket smør, vinaigrette & chilimayo