Skaldyrsaften

Skaldyrsaften

Menu

2 slags østers (naturel & pocheret m. peberrod & urteolie)
Pil selv rejer
Krabbeklør
Bagt jomfruhummer
Hvidvinsdampede linemuslinger
Stegte kammuslinger, selleripuré, brunet smør & æble
Grillet tun, yuzumayo, ponzu & ristet sesam

Serveres med aioli, grillet citron, surdejsbrød, pisket smør, vinaigrette & chilimayo

Skaldyrsmenu med østers, rejer, krabbeklør, jomfruhummer, muslinger og kammuslinger hos Havrum restaurant ved Egå Marina nær Aarhus
Stegte kammuslinger med selleripuré og æble hos Havrum restaurant ved Egå Marina nær Aarhus
Krabbeklør serveret hos Havrum restaurant ved Egå Marina nær Aarhus
Grillet jomfruhummer serveret hos Havrum restaurant ved Egå Marina nær Aarhus
Skaldyrsbord med østers, rejer, krabbeklør, jomfruhummer og kammuslinger hos Havrum restaurant ved Egå Marina nær Aarhus
Grillet tun med yuzumayo, ponzu og ristet sesam hos Havrum restaurant ved Egå Marina nær Aarhus
Pil selv rejer serveret hos Havrum restaurant ved Egå Marina nær Aarhus